加强精细化管理，冰雪时光积极运用SOP助力品牌提升

2021-12-10 16:20:05 来源：壹点网

对于茶饮产业来说，实施标准化作业程序(SOP)，塑造连锁品牌印象，以此吸引顾客，已是业内成功品牌的共识，有些企业早已深谙此道。当一些小品牌不知培训是否凑效，不知员工是否达标，不知当下产品策略是否成立，还在犹疑不定的时候，有些茶饮品牌早已全面启动落实sop标准化作业程序，在当前以连锁为主的存量竞争时代下抢占先机。

近几年，连锁茶饮品牌出现了多匹黑马，门店数屡屡破千，甚至近万，其实其高速发展的秘诀，便是依靠标准化运营和积极落地执行的方式来实现快速复制，从而实现快速规模化。

以目前该品牌已经拥有遍布31个省市的超过2000家门店，每天售出100万杯的冰雪时光为例，该品牌就很重视标准化作业程序(SOP)的布局。SOP的任务是将细节进行量化，使标准没有歧义性，保证企业内的成员所积累的技术、经验，能够通过文件的方式加以保存，不会因为人员流动发生流失，同时也会随着企业自身的发展，愈发效率化、可复制化，成为愈发醇厚的企业资产。比如一份完善的外观装修与室内布置流程方案，能在起步阶段节约装修费用，统一的模式也能起到很好的宣传作用，因为规范效应带来的客户认同，在当下依然适用。

冰雪时光还专门设立了标准化的培训基地，用实操实训的方式，将运营中的各种标准化操作流程，教授给加盟商及其员工。“SOP是对工作中的关键控制点进行细化和量化，我们对这个控制点不断精细校准，来帮助门店更好地操作及执行。而控制点也会根据实际运营时的经验，不断地更新，让全国门店的运营质量维持一致，且不断提升。”冰雪时光商学院负责人周先生说道。